パンデフィロゾフのαバゲット


パンデフィロゾフ。
αバゲット。
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湯種をもちいた長時間発酵のバゲット。


バゲットは2種類あって眺めていたら、親切に教えてくれたかわいい店員さん♬*゜
水分が多いのはこちらだそうです!!!*


バゲットのイメージで触るとぽにょぽにょでおもしろい。

それなのにクープはガリッと音を立て、チャバタを思わせておいて味はバゲットという、なんだこれバゲット(*゚ロ゚*)
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見ての通り、ほんのり黄色がかったお水たっぷりクラムで、薄皮に包まれたおもちみたい。

むにゅっ。

とにかく不思議で新しい。

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by nakomimi33 | 2018-02-19 12:38 | パン・デ・フィロゾフ | Comments(0)