いろんなパン屋さんをめぐっていると、
それぞれ個性をいかす店作りをされているのがわかります。
それがとっても勉強になるなぁと感じています。

今日もそんなお店のひとつ
ブーランジェリーヤマシタを紹介します。
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ブーランジェリーヤマシタの店舗情報

住所 〒259-0123 神奈川県中郡二宮町二宮1330番地
電話番号 0463-71-0720
営業時間 午前10時~
定休日 毎週日曜日、月曜日
ホームページ http://www.boulangerieyamashita.com
アレルゲン表示 あり

都心から離れた隠れ家的なパン屋さん

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パンのクオリティからいうと 都心の一等地で堂々とお店を構えていても
いいんじゃないかと思うようなお店です。

それなのに わりとひっそりとしたところで
パンを焼いています。

もちろん そうはいっても パン好きたちの情報収集力はすごいので、
各地からヤマシタさんのパンを目当てにやってきます。
お店の隣の駐車場には あっちこっちの地名のナンバープレート。

店主さんのこだわりは 華やかなものに踊らされないところにありそうです。
「シンプルな中に、物事の本質がある」とホームページにも書いてあります。

都会の華やかさ 宣伝や広告に踊らされることを避けて、
あえてシンプルにパンだけを味わってほしいという願いなのでしょう。

それがわかっているヤマシタのファン。
すごく愛されているのがよくわかるお店でした。

フランスパンを中心にシンプルなパン

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ブーランジェリーヤマシタのパンは、フランスパンの生地を基本にしています。

そこに、王道と言える組み合わせの具材を加えて
シンプルなパンを焼き上げています。

デンマークで有機栽培されたリンゴの自家製酵母と
ドイツで有機栽培された穀物からできた天然酵母の組み合わせです。

天然酵母特有の風味は少なく スッキリとした風味
どんなオーブンを使っているのかわかりませんが
とても香ばしく仕上がっています。

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すごくたくさんの種類がある という感じではありません。
焼き上がりの時間にもよりますが 店頭に並んでいるのは15種類ぐらいでしょうか。
どのパンも完成度が高く あれこれ目移りしてしまいます。

パンの生地がとてもおいしいので 奇をてらったことをしないのが正解。
具材の味も控えめにしてある気がします。

外観 お店の雰囲気 インテリア

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お店はびっくりするくらい狭いです。
パンを選ぶ人が3人もいたら店内はいっぱい。
あとの人はお店の外で行列で待つようです。

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併設されたカフェで買ったばかりのパンと
サラダやスープなどを一緒に食べることができます。
なんて幸せな空間。


古民家風な作りですが ヨーロッパの田舎町にあるような
すてきな隠れ家の感じがにじみ出ています。

価値あるものが大切に守られている、
そんなことを感じさせてくれるたたずまいでした。

ブーランジェリーヤマシタへのアクセス




  • 東海道線「二宮駅」より徒歩約20分

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by nakomimi33 | 2017-06-02 12:00 | Comments(0)


Boulangerie yamashita ブーランジェリーヤマシタの
プティショコラフランス230円。

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カカオ生地に小さなダークチョコチップとクランベリーと
レーズンとくるみが入っています。



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カリカリ感は弱めで 中はむぎゅっとしています。

生地の甘みはなくて カカオそのものの味と
ダークチョコのほんのり苦味が調和して
あとをひく大人の味です。

私はこれ好きです。
おいしかったぁ!


ブーランジェリーヤマシタの店舗情報

住所 〒259-0123 神奈川県中郡二宮町二宮1330番地
電話番号 0463-71-0720
営業時間 午前10時~
定休日 毎週日曜日、月曜日
ホームページ http://www.boulangerieyamashita.com
アレルゲン表示 あり


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by nakomimi33 | 2017-06-01 23:20 | Comments(0)


Boulangerie yamashita ブーランジェリーヤマシタの
ショコラシナモンロール。

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フゥー。
美しさにため息。



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虜になるグレーズ。



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こちらも外側はふかふかしていますが 中はしっとり。
カカオ生地に小さなダークチョコチップが入っています。

甘みはほんのり。


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私はショコラのほうが好みでした。

シナモンロールとショコラシナモンロール。
機会があれば ぜひ両方味わってみて下さい!


ブーランジェリーヤマシタの店舗情報

住所 〒259-0123 神奈川県中郡二宮町二宮1330番地
電話番号 0463-71-0720
営業時間 午前10時~
定休日 毎週日曜日、月曜日
ホームページ http://www.boulangerieyamashita.com
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by nakomimi33 | 2017-06-01 23:19 | Comments(0)


ブーランジェリーヤマシタさん。
りんごから起こした酵母と 有機穀物から作られた天然酵母を併用して
パンを作っているこちらのお店。

人気の秘密はこのパンを食べればわかる気がする。



パン・オ・レザン1/2 250円。
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みみまでやわらかく しっとりとしたパン。
ふわふわもしていて 弾力もある。

そしてレーズンが大粒でジューシーでおいしい!
とってもフレッシュ。
ヤマシタさんのパンは一つ一つの素材が良いんだと思う。


おしり。
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いつもすぐにトーストして バターな私ですが
そのままかじりつきました。
1本買っても一気に食べられそう。


一応焼くと
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ふわっふわ。
更にふわっふわですよ!

これはおいしい。



ヤマシタさんのパンは丁寧に作った生地と良い素材が
調和することで お互いを引き立て
美味しさを生み出しているような気がします。


ブーランジェリーヤマシタの店舗情報

住所 〒259-0123 神奈川県中郡二宮町二宮1330番地
電話番号 0463-71-0720
営業時間 午前10時~
定休日 毎週日曜日、月曜日
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by nakomimi33 | 2017-06-01 23:18 | Comments(0)


前の記事と同じつまみ食い前のショット。
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グレーズ好き!
グレーズがかかっていると何倍も魅力を感じるのは
私だけでしょうか?


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外側はふかふかしていましたが 中はしっとり。

ほんのり甘みで シナモンよりオレンジピールがきいていて
オレンジロールという感じかな。


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私のシナモンロールのイメージは アメリカンなこてこてなものなので
ちょっと物足りない感じもしますが
ヤマシタさんの追求するシンプルさを味わえる
素朴なシナモンロールでした。


他のパンとすてきなお店の紹介はしばらくお待ち下さいね。


ブーランジェリーヤマシタの店舗情報

住所 〒259-0123 神奈川県中郡二宮町二宮1330番地
電話番号 0463-71-0720
営業時間 午前10時~
定休日 毎週日曜日、月曜日
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by nakomimi33 | 2017-06-01 23:17 | Comments(0)

過去記事です。

今日は小田原まで出かけたので 二宮まで足を伸ばし
ブーランジェリーヤマシタさんを訪問。

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春なのにものすごく寒かったけど お客さんはひっきりなし。
次は私たちの番。
窓からのぞいて ワクワク!


いくつか買いましたが
帰りに車の中で食べるのだけ 外のベンチでパチリ。
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クローンヌ230円
「冠という名のパンです。 ソーセージとケシの実」

ユニークな形のパンですね。


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平たい生地のギザギザの方にソーセージのスライスが入っています。
ギザギザのところはカリッとして ほかはムギュッとしています。

ソーセージ自体の味もおいしい。

それにしても寒かったので 半分は温めて食べたいと思い帰宅。

温めたら よりカリッとしてムギュッとして正解でした。


他にも食べたけど後日(すごくかも?)載せますね。


ブーランジェリーヤマシタの店舗情報

住所 〒259-0123 神奈川県中郡二宮町二宮1330番地
電話番号 0463-71-0720
営業時間 午前10時~
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by nakomimi33 | 2017-06-01 08:30 | Comments(0)