駅の改札横には たいていキ○スクみたいなのがあります。
ちょっとした駅になるとスーパーがあって そこにパン屋も入っています。

ところがなんと京浜急行の県立大学駅には
改札の真横に本格的なパン屋さんがあるのです。
こんなの見たことない。

そのパン屋こそ 何を隠そう知る人ぞ知る名店 soil by houtou bakeryです。

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soilを語るのに忘れてはならないのが 伝統の重みです。

「by houtou bakery」となっていますが これは法塔ベーカリーのこと。
大正時代に創業した伝統あるパン屋さんなのです。

学校などの給食パンを作っていたので 知らずに食べていた人も多いことでしょう。
こういうところ 横須賀の住民がちょっとうらやましい。

そんな法塔ベーカリーが 新たに県立大学駅のところに出店したのがsoilなのです。
大正昭和平成とパンをつくり続けてきた重みが ぎっしりと詰まっています。

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そして何と言ってもおいしいパン これに尽きます。

横須賀三浦地元の農家と協力しながら パンにのせる具材を厳選しています。
国産小麦でつくる生地の甘さや弾力とあわさって
もう嫌になってしまうぐらい美味しい。

具材の組み合わせが斬新だったりして すごく攻めてます。
大正からの伝統の上にあぐらをかくことをせず
どんどん新しいことに挑戦している そういう味です。


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駅の改札横にあるちょっとしたパン屋さんのように見えて
いやはやとんでもないパン屋さんでした。

ちなみに同系列のパン屋さんは いまでも横須賀の高校の購買で
パンを売っているようです。

本当にうらやましい 横須賀民が。


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soil by houtou bakery(横須賀)の店舗情報
住所 神奈川県横須賀市 安浦町2-29-1
電話番号 046-874-6622
ホームページ http://soil-hb.com/
営業時間 9:00~19:00
定休日 日曜日、祝日
アクセス 京浜急行「県立大学」駅下車 徒歩0分
駐車場 なし


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by nakomimi33 | 2017-07-30 16:57 | soil | Comments(0)


先日、息子の高校を応援した後に、学校行事で横須賀へ。
横須賀といえばsoilさん!といいつつ、初訪問。


人参フムスと塩豚のカンパーニュ。

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カンパーニュはもちゅもちゅ。

まずごぼうがたっぷり!
塩豚が5枚も入っていて、結構な脂だったから
そろり引っこ抜きましたが、ごぼうの味が濃くて良い香り。
人参マッシュもガーリックが強くて、パンチ力ばつぐん。

素材の味を引き立てる、独創性がすごいなぁ~!!





こちらはうみかぜ公園にて(となりのおじさまの鯖が釣れました!!)
マンゴーとパインのクーロンヌ。

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ハードタイプの生地にドライマンゴーとパイナップルと
ヘーゼルナッツの入ったパン。

生地が頑丈で、噛みきるのに前歯がんばれタイプ。

パイナップルが濃くて甘~い。
ドライマンゴーのトロピカル感と
存在感のあるナッツの組み合わせは夏ピッタリ!
さわやか~・・ ・

それにしてもこのパイナッポーはもしかしてフレッシュなのかな?
どなたか食べて検証して~(笑)





レモンジンジャースコーン。

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はちみつ入りの全粒粉生地に、角切りダイスのレモンピールと
ジンジャーピールと大きめのくるみがゴロゴロ。

エッジと底はガリッとして、中はしっとりサクほろ。
トップのシュガー地帯が甘くて、美味しくて、レモンピールがさわやかで
こんなに贅沢なスコーンははじめて✨
ジンジャーはちょっとわからなかったけれど。

なにこれ、おいし~。を連発しながら、いただきました。
これだけのために横須賀に来てもいいくらい、おいしかった。

やっぱりsoilさん、人気なだけあって、おいしいし楽しいです。



おまけ。
この日勝利の息子高校の選手たち!

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青春!



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soil by houtou bakery(横須賀)の店舗情報
住所 神奈川県横須賀市 安浦町2-29-1
電話番号 046-874-6622
ホームページ http://soil-hb.com/
営業時間 9:00~19:00
定休日 日曜日、祝日
アクセス 京浜急行「県立大学」駅下車 徒歩0分
駐車場 なし

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by nakomimi33 | 2017-07-29 10:52 | soil | Comments(0)


やっとGWのレポになりました。
ひろーい心でお読みくださればうれしいです💦


GWに行った横須賀のブーランジェリーゲン。

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高さのあるベーコンエピ。
生地の量が多くて ベーコンパンって感じかな。
珍しいけど 好みではないなぁ・・・

このうみかぜ公園 背後ではビバ!バーベキューで
けむりモクモク いいにお~い。



こちらはクロワッサン。

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パリ感は弱めですが



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中はしっとりふわふわ。




見た目がワイルドなレザン。


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二種類のレーズンが入っていて しっとりふかふか。
ほんのり酸味があります。



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焼くとふわっふわで 焼いた方が好みでした。
レーズンパン大好き🍇

今度はハードパンを食べてみたいなぁ!




お店は
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とてもかわいらしかったですよ。



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ブーランジェリー・ゲン(横須賀)の店舗情報
住所 神奈川県横須賀市根岸町5-21-38 奥山ビル 1F
電話番号 046-890-3065
営業時間 9:00~19:00
定休日 日曜日

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by nakomimi33 | 2017-07-09 10:48 | ブーランジェリーゲン | Comments(0)