セントルのあとに初めて行った銀座ブーランジェリーレカン。

おもーい扉を開けると きっちっとヘアーを固めたジェントルマンが
ちょっとこわめな雰囲気を出していたので 緊張しました。

恐る恐る1枚撮らせてもらい・・・笑


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ベーコンエピ。



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ソフトタイプのもっちもちの生地。
マスタードの酸味が効いていて
生地にもやや酸味があるような。


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ベーコンが厚いです。




赤ワインのカンパーニュとノアレザン



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ハードかと思いきや こちらももちもち。
生地が薄いワイン色で 焼くとカリッもち。


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おいしいけれど 期待が大きすぎたのか普通という印象でした。


本当は食パンを食べてみたかったので
次回こそ!







ジェントルマンに会ってみたーい!!と思われた方
クリックお願いたします(笑)
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ありがとうございました^^

ブーランジェリーレカン(銀座)の店舗情報
住所 東京都中央区銀座5-11-1 1F
電話番号 03-5565-0780
営業時間 10:30~21:00
定休日 なし




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by nakomimi33 | 2017-06-30 08:46 | ブーランジェリー・レカン | Comments(0)



セントル・ザ・ベーカリーのプルマンをだんなさんのお土産で食べたので
これは角食も食べなくては!と 今度は二人で銀座に買いに行きました。

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着いたのはちょうどお昼休みの頃
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1時間待ち!

来ましたよ~。


チラッ。

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焼き立てでホカホカ。


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国産小麦のはるゆたかを使っています。



とある場所に移動して 撮影タイム。


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美しい。
いいにおい!!!

使われている乳成分はバターと脱脂粉乳だそうです。


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焼きたてのいい香りが漂って 早く食べたいっ!!
焦ってます。


一本買いの儀式。

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お~
上のみみがバリって言ってます。
ホカホカの湯気と焼きたての香りがたまりません。

そのまま口に!
これこそ焼きたてしか味わえないみみのバリッ。
あま~い。

全部引っ剥がして食べたかったけど 我慢しました。
横のみみも下の方はサクサク。

クラムはひきがあって プルマンよりもちもち。

もうね じっくり味わってなんていられません。
口溶けが良くて とまらなーい。


さて 
興奮冷めやらぬまま帰宅しました。

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商品名 角食パン
大きさ 12.5cm x 11.5cm x 25cm
重さ 990g
値段 864円


プルマンより少し小ぶりなのに重い 生地の詰まったパン。

乳製品のコクと甘みが強く
生地はほんのり黄色みががってます。
とてもしなやかで口溶けがよく
噛んでいるとペチャペチャと滴ってきて 泡のように消えてしまいます。

みみも柔らかく そのまま食べることを推奨されている通りの
パンだと思います。



でもトーストしちゃいます。



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トーストするとクラムの表面のカリッとカリッに挟まれた中は
ジュワーッと泡のように消えてなくなる
しっとり滑らかで美味しい!!


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もちもち感はちょっと不明なのと
やっぱりみみがカリッ ザクっッとならなくて残念。



~食べ比べてみて~
生地の詰まったもっちりの角食のほうが好みでした。
肝心なトーストしたみみは両方とも好みではなくて
そのまま食べたほうが美味しかったです。
そのままのみみを食べるの好きじゃないんですけどね。(小声)

プルマンも角食もハレの日に 焼かないそのままのクラムを楽しむ食パン
ということになりました!


美味しさにも人気にも納得したけれど
冷凍しておいたペリカンの小さい角食を食べたら
やっぱりペリカンの方が 味も食感も断然好きでした。私はですが・・・



いいね!いただけると とても嬉しいです。
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ありがとうございました^^




セントル・ザ・ベーカリーの店舗情報
住所 東京都中央区銀座1-2-1
電話番号 03-3562-1016
ホームページ なし
営業時間 10:00~19:00
定休日 なし




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by nakomimi33 | 2017-06-27 13:33 | セントル・ザ・ベーカリー | Comments(0)



昨日の続きです。
CENTRE THE BAKERY セントル・ザ・ベーカリーのプルマン。
買った当日のトースト画像はないのですが
ちゃんと当日にトーストして食べました。

クラム。
水分が多くふっわふわ。
しっとりなめらかで 繊細な口当たり。
わたあめを食べているよう。


みみ。
上のみみがやわらかくて 噛みごたえがなく
横のみみは目をつぶって食べたら 
みみとわからないくらいにしっとりやわらか。
下はもちもち。
おしりはザラザラしている感じでいまいち。

・・・とクラムは確かに美味しくて
こういう食パンが人気なのねと思いましたが
なんせみみが私の好みではなくて 全然なくて がっかり。

これなら焼かないほうがおいしいなぁ。
明日はどうやって食べようかなぁと考えながら寝て 翌日。

いつもはバターだけだけど 半分はセントルのカフェメニューにあるらしい
シュガーバターにして 一応焼いてみるかとトーストすると
(写真とってなかった)

あれ?

あれあれ??

生まれ変わってるー!!


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このマットな質感に焼きあがった上のみみは
カリッと。
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下敷きになっている横のみみは サクサク。
下に行くほどもちもちになる。



下のみみは
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これはザクッとはしなくてもちもち。



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クラムはカリッとして もちもち。
ここに説明にあったさっくりもちもちな食感がいました。

おいしい!
昨夜の失意はどこへやら。


当日に焼き立てをほおばる。
そのまま食べる。
焼いて食べる。
翌日にそのまま食べる。
翌日に焼いてみる。

色々な食べ方をおすすめします!


更に翌日 解凍してトーストすると
あれ?またしっとり柔らかなトーストに。
恐らくとても繊細なので 保管状況やお天気で
だいぶ変わるのではないかな?


角食はまた明日。


またセントルの食パンを焼かれている方もおられますよね。
お店のよりおいしかったりするのなぁ??
食べてみたいなぁ・・・




いいね!と思ってくださったら クリックおねがいいたします!
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ありがとうございます!


セントル・ザ・ベーカリーの店舗情報
住所 東京都中央区銀座1-2-1
電話番号 03-3562-1016
ホームページ なし
営業時間 10:00~19:00
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by nakomimi33 | 2017-06-26 10:22 | セントル・ザ・ベーカリー | Comments(3)



えー 春の頃 ついに我が家にも銀座のセントル・ザ・ベーカリーの食パンが
やってきました。

見た目がいい焼き色だったので一度食べてみたいと思っていた
セントルの角食。
開店前に並んでくれたのは だんなです。

平日で約1時間。
一つの列に並んで 並んでいるところに注文を聞きに来るそう。



ふふふ。

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真っ白にゴールドで セレブ感味わえます。




ドキドキ。
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買ったのはプルマン。
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アメリカ・カナダ産の小麦。

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並んでいた人のおしゃべりによると 
開店前だけは冷ましてあって 型くずれしていないんだそうです。


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みみに包まれているので みみの焼けた香ばしい香り。



おしり。

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なんかかわいくて 抱っこしてくなりました(笑)




やってみたかったコレ。
1斤だともったいなくて躊躇するけど 1本買いの特権ですよね。

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絹のように繊細。

そのまま食べるとみみはやわらかく
クラムはすごくしっとり 舌ざわりがすごくなめらかで
ぷるっぷる。
みずみずしくうるおっています。

おいしい!とまらなーい。

ただちょっと甘い。
砂糖だけでない乳製品のコクのある甘みが強くて。
あとから塩気も感じます。



しばらく興奮したあと 落ち着いてカット。


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商品名 プルマン
大きさ 13cm x 12cm x 24.5cm
重さ 960g
値段 864円

あんなになめらかなのに キメは思ったほど細かくはないですね。



みみ いきましょう。
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下。
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上も下も柔らかいです。


セントル・ザ・ベーカリーのプルマン
トーストどうなるのでしょうか・・・


つづく。



セントルの食パンのファンの方 いいね!おねがいいたします。
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セントル・ザ・ベーカリーの店舗情報
住所 東京都中央区銀座1-2-1
電話番号 03-3562-1016
ホームページ なし
営業時間 10:00~19:00
定休日 なし




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by nakomimi33 | 2017-06-25 11:24 | セントル・ザ・ベーカリー | Comments(0)